嘿，亲爱的美食爱好者们!今天我要为大家分享一些超好吃的炒面做法。这些都是家常菜，简单易做。我们毫不拐弯抹角，马上开始吧!

　　第一道菜是家常炒面。准备好以下食材：熟面500克，洋葱，胡萝卜1根，猪肉250克，生粉适量，酱油多点，五香粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，盐适量。

　　首先，烧开一锅水，放入生面煮到7成熟。然后迅速将面捞出放入冷水中冲洗，并盛在盘子里。用筷子把面翻松散，这样我们的面就熟了。

　　接下来，把猪肉切成细丝，加入生粉、油、胡椒粉、五香粉和酱油，搅拌均匀，腌制30分钟。同时，将胡萝卜、洋葱也切成丝。还有葱和蒜头，我们需要把它们剁成泥备用。

　　准备一个冷锅，加入蒜末和洋葱，煸香。冷锅的目的是慢慢加热蒜末、洋葱，将它们的香味融入油中。当洋葱炒到5成熟时，加入胡萝卜丝。胡萝卜丝炒到微软后，放入腌制好的猪肉丝，用大火快速炒至五成熟。最后，把面放入锅中，按顺序加入酱油、盐、五香粉、胡椒粉和孜然粉。用筷子快速翻炒几下，然后倒入热开水，一边焖一边翻拌，再加入葱段几下即可。

　　第二道菜是肉丝炒面。你需要准备以下食材：切面250克，五花肉50克，葱10克，姜5克，蒜10克，青椒10克，红萝卜10克，洋葱20克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，白糖5克，胡椒粉3克，香油5克，生抽10克，料酒10克，米醋5克。

　　首先，将五花肉去皮，切成薄片，再切成丝。将葱、姜、蒜切成末，青椒、红萝卜、洋葱切成丝。

　　接下来，将锅中加入清水300克，大火烧开，放入切面煮熟。捞出沥水备用。

　　再将锅中倒入适量的油，烧热后加入五花肉煸熟，然后加入葱姜蒜爆香。接着，加入洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。放入生抽上色，然后加入煮熟的面条。最后，加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉和料酒。大火翻炒均匀后，加入米醋翻炒一下，最后淋上香油，再翻炒几下就可以出锅了。

　　第三道菜是蒜苔炒面。所需食材包括：面条350克，猪肉100克，蒜苔森世120克，胡萝卜40克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，玉米淀粉1汤匙，盐适量，食用油适量。

　　先准备好以上食材和调味料。将猪肉切成细丝，放入碗中，加入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉和少许盐，再加入一小勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。将蒜苔掐去根部，洗净后切成小段，胡萝卜去皮后切成粗丝备用。

　　将锅中烧开水，放入面条煮3-5分钟，具体时间要根据面条的粗细程度而定。捞出后用凉水冲洗，然后沥水备用。

　　将锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒直到变色。将炒好的肉丝盛出，锅中再倒入蒜苔和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟左右。接着，放入面条，用筷子将面条与蔬菜拌炒均匀，炒约一分钟左右。

　　加入一汤匙生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒至面条上色。最后，加入炒好的肉丝，与面条混合翻炒均匀，然后就可以盛出装盘啦。