冬瓜是一种性凉味甘的食材，它不仅可以消热解毒、利尿消肿，还能止渴除烦，对一些痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等情况有良好的缓解功效。而排骨呢，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，对于儿童和老年人来说，能提供丰富的钙质，有助于骨骼的生长和健康。

　　我们需要准备的原料有：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉和一些色拉油。

　　首先，我们要把排骨洗净，然后将它剁成块状。为了去掉一些血水，我们可以将排骨放入温水中煮一下，煮好后捞出来，控干水分备用。

　　接下来，我们把冬瓜去皮洗净，然后切成稍厚一点的片。

　　准备工作完成后，我们可以开始正式烹饪了。取一个锅，倒入适量的色拉油，然后放入排骨和姜片进行翻炒。

　　当排骨变色后，我们可以加入热水，然后等水烧开。

　　水烧开后，我们可以调小火，继续炖煮排骨。等到排骨差不多炖烂的时候，我们可以放入切好的冬瓜继续炖煮。

　　最后，我们可以加入适量的盐、味精、白糖、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后即可。

　　这道冬瓜排骨汤煮好后，汤色清澈，味道鲜美。排骨的鲜香与冬瓜的甘甜相融合，给人一种暖暖的感觉。不仅味道好，而且富含营养，是一道适合全家人享用的美食。