嘿嘿，亲爱的吃货伙伴们，今天我要和你们分享一道超级美味的菜花炒肉啦!材料很简单哦，就是花菜、五花肉、盐、大蒜、青蒜叶、盐、鸡精、生抽、老抽、小米椒和水淀粉。现在，让我们一起来炒菜吧!

　　首先，我们去市场上挑选一颗新鲜的花菜回来。记住，一定要选个长得新鲜嫩绿的哦!回到家后，把花菜洗净，并切成小朵，就像图上展示的一样。然后，把花菜放入冷水中冲洗一下，这样可以去掉多余的菜末。待水分控干后，放入盘中备用。接着，我们还需要准备适量的五花肉，把它切成3-5毫米的薄片，放在一旁备用。

　　接下来，我们需要在锅中倒入适量的清水，用大火将水烧开。等水开了后，把花菜放入沸水中焯个30秒，然后立刻捞出，再次放入盘中备用。为了保留营养成分，焯水时最好用热水，这样维生素E和C的流失会减少。而且烫过的菜肴口感也更好哦!焯水的时间要根据青菜的质地来决定，有时候可能会长一点，有时候短一点。

　　现在，我们要开始炒菜啦!热锅加凉油，先把五花肉倒入锅中，小火煸香并煸炒出油脂(你知道吗，猪油有一种特殊的香味，会让菜肴的味道更加独特哦)。然后加入适量的蒜片，炒出蒜香味后，再放入焯好的花菜。如果喜欢吃辣的话，还可以添加一点点小米椒。现在，把火调大，快速地翻炒起来。

　　翻炒均匀后，我们可以加入少许盐、鸡精和生抽来调味。如果觉得颜色不够深，可以再加点老抽来给菜色增添一些上色哦。然后，把火调到最猛的状态，继续大火快速翻炒，直到菜花断生为止。

　　最后，菜花炒肉就要出锅啦!在出锅前，我们还可以加入适量的青蒜叶，这是增加菜肴鲜味的关键食材哦!同时，再加入少量的水淀粉来勾芡，然后继续翻炒片刻，装盘上桌就好啦!这款家常版的花菜炒肉制作完成后，质地鲜嫩爽脆，口味香辣咸香。正所谓，只要有它在餐桌上，那一定要准备一些米饭哦!它可是超级下饭的!不管是大人还是小孩都会喜欢哦!小小的食材也可以成就美味，真是太棒了呢!