大家好，炸酥肉，很多朋友都喜欢吃，那么炸酥肉到底用淀粉还是面粉呢？今天就给大家分享一个非常实用的方法，炸出来的酥肉金黄酥脆，放凉也不会回软；

 

偏廋点的五花肉一千克，竖着切一刀，猪皮不要切断，向前推，把猪皮剔下来。嫌麻烦的朋友也可以让热心的老板帮忙处理；

 

 

 

斜刀把肉切成片，再切成比小拇指略粗的条，全部切好以后放盆里；