近日，“2019食品安全谣言治理行动”论坛在京举办，论坛上发布了《2018年食品安全谣言治理报告》。报告根据2018年食品安全谣言的传播热度，梳理出了十大食品安全典型谣言，其中星巴克咖啡致癌居榜首。

大蒜炝锅致癌，用海绵做八宝粥，草莓是最脏的水果……近年来，关于食品安全的谣言，层出不穷，给人们日常生活带来巨大困扰。食品安全谣言频现，不仅给有关行业带来了经济方面的损失，严重影响了整个食品行业的声誉，也对公众产生了误导作用，甚至制造了不必要的恐慌情绪。

公开辟谣固然必要，但也仅是一种补救措施。特别是，公开辟谣只能平息已出现的“十大谣言”，并不能阻止新的“十大谣言”的出现。政府有关部门在及时辟谣的同时，还应将谣言发布者绳之以法，并及时公开查处情况，让大家看清造谣者的本来面目，避免再次上当受骗。

如果说辟谣是事后补救措施，加强科普教育，提高公众辨别是非的科学素养，则是应对食品谣言的一剂预防针。普及科学的难度很大，好在我们赶上了科学进步的时代。地方政府及相关部门，应抓住机会，设计出更科学、更有效的信息传递方式，不遗余力地传播科学知识，进行科普教育，提高公众科学素养，让食品谣言、养生谣言无处遁形。