原标题：海尔冰箱分散3大机构发《健康炊事存储白皮书》

　　9月27日动态，海尔冰箱携知电、中国度用电器研讨院和中粮营养康健研讨院3大机构在北京说合颁布发表《中国家庭安康膳食存储白皮书》(以下简称为“白皮书”)。经由过程调研消费者的储鲜必要和民风，白皮书缔造，多数家庭中仍具有“冻住即保鲜”“软冷冻能当冷冻用”等储鲜误区，这类环境要从合理的存储行为与冰箱保鲜科技前程行改进。

　　而海尔冰箱作为白皮书合作方之一，除为用户提供科学存储指导外，也以康健饮食就事生手业下滑2.8%的环境下实现了逆势上扬，中怡康数据体现，其小我私家年累份额37.1%，位居第一。

　　白皮书指出，“生熟混放”、“存储不分区”、“热菜凉透放冰箱”、“解冻食品一再冷冻”、“软冷冻当冷冻用”、“保鲜只跟温湿度有关”是最多见的6类误区。具体来讲，要是食品在冰箱内杂乱堆放，生、熟食就很有大概产生构兵，增加交叉污染概率;如果食物解冻后又再一次冷冻或阅历冰箱内化霜升温，水份就会重复结晶，以冰晶刺破细胞，让嫩度降落、卵白消散。可见，这类不同理的存储门径，会较大水准让用户损失健康与养分。

　　对应思空见贯的存储误区，白皮书提出了一系列科学存储原则。个中，针对“生熟混放”情况，白皮书倡导将两者分储，并把熟食放上层空间、生食放基层，防止拿取生食材时落莫细菌。针对“存储不分区”情况，白皮书则首倡干湿、果蔬、鱼肉一切份储，防御串味与繁衍细菌，拖延时间保鲜时间。

　　其余，白皮书指出，后代的保鲜科技也为食品的科学存储供应了无效拯救。针对一再冷冻导致的营养丧失，市道中具备冷冻保鲜才力的冰箱产品，能减少化霜组成的温度顽强，实现恒温存储。遵循中国农业大学检测呈报显露，在海尔冰箱内存储28天后的猪肉就仍可抵达一级鲜肉规范(国度标准规则：挥发性盐基氨≤15mg/100为一级鲜肉)。

　　基于健康体验的产，海尔冰箱完成了团体份额的增长，逆势上扬并吞行业第一。个中，海尔冰箱10K+份额47.2%、5K+份额41.1%，别离比旧年同期增长6.9%、2.9%，比较之下，行业的第2名在这2个价位段划分呈现了6.72%和3.1%的下滑。

 

 

 

(：毕磊、孙红丽)