7月22日，瑞幸咖啡与中东地区最大的食品制造及销售公司Americana集团签署战略合作框架协议，双方计划共同设立合资公司，在大中东和印度地区开展咖啡新零售业务。分析认为，瑞幸咖啡此举的意义在于技术输出拓展海外市场，而其商业模式对此铺垫已久。同时从双方的合作内容来看，瑞幸咖啡的野心也并非在咖啡市场，食品零售对于未来瑞幸咖啡丰富自身产品矩阵也有一定的想象空间。

　　双方合作的达成被不少媒体认为是瑞幸咖啡出海发展的信号。根据瑞幸咖啡提供资料显示，Americana集团创立于1964年，是中东地区和北非地区最大及最成功的集团企业之一，旗下品牌遍布全球20多个国家。Americana集团业务包括食品制造、分销和餐厅运营。

　　瑞幸咖啡公司表示，大中东及印度地区拥有广泛的市场和发展前景，通过合作，瑞幸咖啡将凭借技术和商业模式走向全球。

　　北京商报记者就双方的具体合作内容，以及瑞幸咖啡会否以咖啡品牌的身份在海外开店联系到瑞幸咖啡相关负责人，但对方仅表示“以新闻稿为准，其他暂时不予置评”。

　　事实上，这并非瑞幸咖啡首次与境外公司达成合作，今年7月6日，瑞幸咖啡上市后首个落地的烘焙基地落户福建(屏南)。值得注意的是，该基地由瑞幸和亚洲最大的现磨咖啡生豆供应商三井物产、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友合资共建。

　　与搭建咖啡供应链不同的是，瑞幸咖啡此次与Americana集团的合作似乎并没有将重点放在咖啡产业上，从瑞幸咖啡的口吻来看，瑞幸咖啡似乎更希望突出自己的技术和商业模式。

　　北京商报记者注意到，在本次合作的对外表述中，瑞幸咖啡的自我介绍相较以往有了很大不同，瑞幸咖啡称：“瑞幸咖啡是全球领先的移动互联网、大数据和AI技术驱动的科技公司，也是创新的新零售模式典型代表，通过最新技术的应用和模式创新，从根本上改变了传统咖啡行业的交易结构和用户体验。”

　　此前，瑞幸咖啡对自己的介绍都是说“咖啡品牌”，但这段介绍却将瑞幸咖啡定性为“科技公司”，这也为瑞幸咖啡与Americana集团的合作内容定下了基调。

　　上市后的瑞幸咖啡不仅在开店速度上开始加快，在其他业务上的布局也踩下了油门。除了依靠明星及茶饮新品持续获得流量外，同步启动供应链端探索，这些其实都是瑞幸咖啡在餐饮业的业务拓展，此次签约Americana集团，显然露出了新的端倪。

　　一位不愿具名的业内人士表示，从目前透露的信息来看，此次瑞幸咖啡与Americana集团合作的关键点有两个，一个是瑞幸咖啡将要以技术输出的模式与Americana集团合作，这也是瑞幸咖啡将自身称之为“科技公司”的原因；其二，则是瑞幸咖啡或将借助此次合作到海外发展。双方无论侧重哪一方面，对瑞幸咖啡而言都会是一个新的开端。

　　瑞幸咖啡从创立之初就一直依靠一系列的营销方式和公关手段让自己保持舆论热度，并在很短的时间内成功登陆资本市场，其间瑞幸咖啡一直在不断更换自身的标签，从立志要做中国最大的咖啡品牌，到从创立到上市时间最短的咖啡品牌；从互联网咖啡品牌到如今的科技公司，瑞幸咖啡的多副面孔也显示出瑞幸咖啡的灵活善变。

　　但从咖啡品牌到现在的技术输出公司，瑞幸咖啡似乎一直在做铺垫。

　　今年5月29日，瑞幸咖啡CEO钱治亚在2019全球合作伙伴大会上明确表示，瑞幸咖啡从创立到开店速度很快，在此期间外界有很多质疑、否定甚至攻击瑞幸咖啡的声音，但也正因如此，能够让瑞幸咖啡的竞争对手们没能看清瑞幸咖啡的模式和逻辑。

　　钱治亚同时强调，“外送并不是瑞幸咖啡的主打模式”，这在上述不愿具名的业内人士看来就是瑞幸咖啡将要寻求模式输出的信号。

　　对此，上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示，实际上，瑞幸咖啡在咖啡领域的优势并不明显，但在餐饮信息化方面却比传统咖啡企业和餐饮企业都有一定的优势，瑞幸咖啡与国外餐饮集团达成技术合作的可能性也比较大，瑞幸咖啡也能通过自身的技术优势在合作过程中收集当地用户数据，为瑞幸咖啡未来到海外发展探路。但这些的前提是当地也具备适合瑞幸模式发展的市场环境、消费者习惯及企业需求，这些因素也将增加瑞幸咖啡在海外发展的不确定性。此外，由于瑞幸咖啡从创立初期就一直在利用进口零食帮助获取流量，此次与Americana集团也能在一定程度上扩充瑞幸咖啡在食品进口方面的想象空间。