在储粮虫害防治方面，磷化铝化学药剂面临禁用，开发新型药剂需要理论基础的突破，不可能短时间内实现，围绕磷化铝替代的技术研究成了难啃的“硬骨头”。“可见，我们的基础研究相对薄弱。建议国家投入更多资金支持粮食科学的基础研究，呼吁科学家大量开展这方面研究工作。”鲁玉杰说。

除了粮食存储技术的不断提升，我国粮食存储方向也在向“绿色、生态”的方向发展。在鲁玉杰看来，未来的大方向肯定是采用生态防控的措施，减少化学农药的使用，实现绿色储粮。

实现以上目标，靠的是人才。“宁流千滴汗，不坏一粒粮”的精神一直在粮食行业里传承，但是基层严重缺乏从事粮食行业的人才。“应该加大粮食储藏方面的人才培养力度，并对广大基层粮食保管员进行系统化培训。”张忠杰指出。

在吴文福看来，还有一个问题值得关注，那就是大家不把粮食当成宝，粮食的价值没有得到充分体现。相比日本优质大米一斤可以卖到百元以上的价格，我国消费者对待粮食的态度是把它当作一种最低的消费品。“因此，亟须提高粮食优质品率，提升粮食的价值。”

“吉林省在‘吉林大米’品牌打造中进行了尝试，也尝到了甜头。”吴文福介绍，吉林省率先制定优质稻谷5T过程管理标准体系，以此将信息、管理和全链条生产打通和融合，以区块链、物联网和大数据等为手段，从田间到餐桌全链条追溯粮食质量，保障粮食安全战略从“吃得饱”到“吃得好”的转变。

“未来，我们一定要从粮食的种（子）、种（植）、收、购、储、加、销全链条关注粮食的生产与消费，实现全程可追溯。让粮食储运真正实现绿色、生态、低碳、保质，用科技护好‘天下粮仓’。”张忠杰说。

版权声明：凡本网注明“来源：中国科学报、科学网、科学新闻杂志”的所有作品，网站转载，请在正文上方注明来源和作者，且不得对内容作实质性改动；微信公众号、头条号等新媒体平台，转载请联系授权。邮箱：shouquan@stimes.cn。