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　　第一财做生意业数据中心（CBNData）结合阿里巴巴外埠保存服务公司宣布《2019线上生鲜消费进行趋势呈报》，基于饿了么数据以及线上公然数据，解析线上生鲜消费特征及趋向。

 

　　《报告》显示：

 

　　1、2018年饿了么平台生鲜商户数增量超100%。2019年一季度饿了么生鲜抑郁用户订单量已超2018全年，同比增速高达384%。

 

　　2、线上生鲜消费越发“轻量”和常日化，2018年消费者蔬菜豆品和肉禽蛋品的25元以下订单占比显著提升。

 

　　3、消费者对增值效劳的重要涌现，在2018年饿了么生鲜订单的留言中，“鱼杀好”是提及率最高的环节词。

 

　　4、2018年，非住宅区生鲜点单占比达22%，消费者会在公司楼宇、学校、商场、宾馆酒店随部下单，仅2019一季度，就有超一万个定单送大公司。

 

　　5、愈来愈多的来自三四线城市的消费者起头在线上选购生鲜商品。在定单量和商户数增速上，三四线都会分别为一线城市的1.4和1.49倍。

 

　　6 三千米内的生鲜订单占比超85%，如故是配送局限主体，但跨越三千米的订单占比有了所晋升，增速达77%。 

 

 

　　消费者上彀买菜成平时

 

　　商户竞相落地外卖平台

 

　　公然资料显示，2018年生鲜行业市场规模达4.93万亿，同比增长5.3%。近五年生鲜电商市场买卖规模倏地提职。随着综合类电商/外地生涯平台、垂直电商、古板线下门店转型后的商超菜场、盒马等新批发形式下的新兴业态接续出现，为市场注入发火，也鞭策越来越多的生鲜商户进入线上市场。

 

　　CBNData《呈文》显示，以饿了么为例，2018年平台上生鲜商户数增量超100%。叮咚买菜、菜老包等“大佬”商户体现亮眼，总定单量排名靠前，与此同时，佳肴师长教师、好鲜生等成为“黑马”，订单量增速进入前两名而且当先上风明显。

 

 

　　在线下市场，消费者采办最多次的菜市场主要是为一日三餐的食材做筹办，随着80后90后成为家庭买菜的主力，消费者线上买菜习惯日渐养成。CBNData《呈报》显示，2019年一季度饿了么生鲜烦懑用户定单量已超2018全年，同比增速高达384%。更有南京江宁区的一名用户一年在饿了么下单生鲜订单524次，高居2018世界生鲜团体定单量榜首。

 

　　“鲜”字至上，品格需求凸显

 

　　生鲜选购等于要趁早买新鲜，非常是蔬菜和海鲜类，但对付上班族来说，天刚亮就冲到菜场并不实践，在家动动手指就能够买到鲜活成为最优决意。CBNData《报告》显示，2018年蔬菜与海鲜订单量增速最高的时段是早上5点到9点，可见互联网菜场既满足消费者平时的买菜习尚，踩到“鲜嫩”的年华点，又能供应最大的便当度。

 

 

　　跟着线上生鲜消费越发“轻量”和常日化，“鲜”的须要也失去满足。CBNData《呈报》显示，从定单的价值来看，随时线上购置以后，2018年消费者蔬菜豆品和肉禽蛋品的25元以下订单占比显著选拔。与此同时，消费者也时不时体验一把海鲜自在，海鲜水制造类定单25-100元中价段降职最大。

 

　　随着线上买菜逐渐成为常日的决议，消费者除了申请菜品新鲜，对增值供职的需求也更加凸显。“鱼杀好”、“切块”、“去皮”成为生鲜定单备注至多的关头词，体现出便捷又精致的糊口生涯寻求。

 

　　随时买还不够

 

　　货比全城随地买才是买菜静静

 

　　互联网菜场不但帮上班族完成了“随时买菜”的自由，更完成了“随地买菜”的从容。CBNData《报告》显示，2018年，非室第区生鲜点单占比达22%，消费者可能在公司楼宇、黉舍、商场、宾馆旅馆随属下单，仅2019一季度，就有超一万个定单送至公司。

 

　　实现随地买菜的岑寂还体当时“货比全城”后再下单，CBNData《呈报》显示，三公里内的生鲜订单占比超85%，依旧是配送畛域主体。但超过三千米的定单占比也有所提升，增速达77%。2018最远一单生鲜配送乃至长达14.9公里，可见识理空间再也不成为窒碍，货比全城随心买。

 

　　三四线城市生鲜消费增速亮眼

 

　　地域喜爱挨打破

 

　　从都市角度来看，当一二线城市的消费者已经渐渐养成线上买菜的消费风俗，三四线都会也以更高的增速领跑世界，CBNData《呈报》显示，在定单量与商户数增速上，三四线都邑别离为一线城市的1.4和1.49倍。象征着越来越多的来自三四线都会的消费者开端在线上选购生鲜商品。

 

　　值得属意的是，东北周边的生鲜消费增速突出，在二线都邑定单量增速前五名中攻克三席，在三线都市增速榜中也占首位。具体来看，哈尔滨市领跑二线都邑定单量增速，吉林市在三线城市增速榜中占首位。

 

　　另外，越来越多的消费者在选购生鲜商品时会偏向于决定非当地“盛出产”的种类，这一特点也延展到生鲜的地域消费特征上。

 

　　CBNData《呈文》显示，2018年线上海鲜水制作爱好度最高的城市居然是位于西北的兰州，而一向以海鲜驰誉的青岛真实是2018线上肉禽单品偏好度最高的都市。地域饮食喜爱的“板滞印象”正在被渐渐旋转。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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