炸油条

　　先将适量面粉倒入盆中，这个时候不是加水和面，而是加入隔水化开的黄油，提前做好这一步，做出来的油条就很不一样了，加入黄油之后，用筷子快速搅拌，再加入一个鸡蛋、泡打粉、食盐和清水，搅拌成絮状后，就下手和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置一个小时。

　　时间到后，在案板上铺上干面粉，将面团放在案板上再次揉搓，面团变得光滑细腻之后，将面团整理成长条，切成均匀的小剂子，再将剂子做成长条后，用筷子在长条中间压一下，做成油条胚。

　　锅中加入足量的食用油，烧热之后，差不多七成热的时候，将做好的油条胚放在锅中炸制，筷子不停拨动油条，均匀受热，炸到油条金黄之后，就可以捞出控油了，再依次将所有油条炸好。油条做好了，步骤很简单，不过要想油条好吃，不能一开始就加入和面，要先化开黄油，面粉中加入黄油，这样做出来的油条蓬松酥脆非常好吃，你也来试试。