用料高筋面粉 400克紫薯泥 150克牛奶 210克盐 3克酵母 4克爱乐甜代糖 20克蔓越莓干 适量

　　做法步骤

　　1、紫薯提前蒸熟，用小勺子碾压成泥，全部食材放入面包桶，建议液体预留10克，根据面团的状态适当添加。

　　2、启动面包机，揉面15分钟。

　　3、面团在面包机里发酵1.5个小时。

　　4、发酵好的面团，用手指沾面在中间戳洞，不回缩不发酵，证明面团发酵完美。

　　5、面团按压排气，分成4个相等的面剂子。

　　6、取一份用擀面杖擀成长方形。

　　7、准备适量的蔓越莓干。

　　8、在面皮上均匀地铺上一层蔓越莓干，轻轻地按压几下。

　　9、从下往上卷起来，捏紧封口。

　　10、封口朝下放入烤盘，依次做好4个，两个蔓越莓馅的，两个没馅的。

　　11、放入烤箱二次发酵，38度50分钟，放碗热水，增加湿度。

　　12、二次发酵后明显增大，筛上一层薄薄的干面粉，用小刀割出自己喜欢的花纹。

　　13、烤箱提前预热，上火180度，下火160度，烤25分钟即可，温度和时间要根据自己家烤箱的脾气来调节。

　　14、软欧包出炉了，柔软香甜，口感细腻，外皮柔软不失韧性，真是既美味，又简单易做。