用料

　　北豆腐 一块（350g）猪肉 50g郫县豆瓣酱 一汤匙半小葱 一根生姜 一片料酒 少许生抽 一汤匙白糖 少许清水 适量鸡精 适量盐 适量植物油 适量水淀粉 适量

　　做法步骤

　　1、切好葱姜

　　2、锅里烧水 加一勺盐 豆腐放里煮1分钟即可捞出

　　3、热锅热油 下肉沫炒熟

　　4、加一勺郫县豆瓣酱和豆豉 再加上葱姜

　　5、炒出红油加适量的水

　　6、开锅后加入豆腐 再加一勺生抽和一勺白糖煮2分钟 再勾芡

　　7、最后出锅可以撒上葱花

　　北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。