肉丸子可以说是大家都喜欢的菜，尤其家里有老人和小孩子的，可以说是经常烹饪，也是一般家庭的拿手菜。丸子的做法很多，有炖汤、红烧、热焖，不同的做法味道不同，无论怎么做，大家都喜欢用丸子做的菜，而最受欢迎的恐怕就是用丸子做的汤菜，丸子做的汤菜也有很多，我今天给大家分享的就是这道——姜味番茄菌菇肉丸汤，汤鲜味美，老少皆宜。

　　这道汤因为有了番茄、菌菇、西兰花和豆腐的搭配，让这道菜变得更加营养，让人看了就有食欲。现在是秋冬交替的季节，天气转凉了，晚上下班回来煮上一锅热气腾腾的鲜汤，每人来一碗全身暖和。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“一年四季喝菌汤”，今天这道汤就是用生姜、菌菇熬制的，这样做出来的汤菜不仅营养美味，而且还可以驱寒暖胃预防感冒，每年一到这个季节，我每周都会给家人做几次这道汤，每次煮一大锅都吃个精光，孩子大人都喜欢。

　　----【姜味番茄菌菇肉丸汤】----

　　食材：牛肉丸子半斤 番茄3个 西兰花半个 豆腐1小块 金针菇1把 香菇1把 姜1小块 大葱1小段

　　1，番茄去皮切成小块，西兰花切成小块，金针菇切掉根部清洗干净，豆腐切成薄片，香菇泡发，姜切片，大葱切片。

　　2，热锅放油，下入姜片，大葱爆香，加入西红柿，1勺盐，翻炒至西红柿出汁。

　　3，加入香菇，牛肉丸子，豆腐，适量清水，煮至丸子飘起来。

　　4，调入生抽，盐，胡椒粉，加入金针菇，西兰花，再煮1——2分钟即可。

　　5，香喷喷的菌菇丸子汤就做好了，汤浓味美，酸甜可口。丸子Q弹，金针菇鲜嫩多汁，豆腐入口即化，再加上脆嫩的西兰花，味道鲜美极了！天冷了，晚餐不知道吃啥，就吃它，简单好做又好吃，一碗下肚浑身暖和。

　　小贴士：丸子可以根据自己的口味换成猪肉丸子，虾滑，鱼丸，海鲜丸都可以，蔬菜也可以换成自己喜欢的时令蔬菜，总之只要自己喜欢就好，想怎么吃就怎么吃哦！