说起西葫芦我相信大家一点都不陌生吧，平日里西葫芦算是我们的家常菜了，一般女性朋友都比较喜欢吃，因为西葫芦不仅可以清热解毒，还可以起到美容护肤，减肥的作用呢。西葫芦不管怎么做，口感都很清淡，随着现在生活条件的发展，如果这道菜里面不放上一点肉食，那么吃起来就一点食欲都没有！今天我们就用西葫芦做一道西葫芦夹肉，每次我在家做这道菜的时候，家人都很喜欢吃，就连里面的汤汁都吃空了呢！西葫芦夹肉时，西葫芦要不要削皮？多数人做错，难怪西葫芦不好吃！

　　【西葫芦夹肉】

　　【原材料】：西葫芦、食盐、五花肉、生抽、来哦就、蚝油、葱花、姜末。

　　【制作步骤】：

　　1：首先将西葫芦干净，在西葫芦的两边放上2根筷子，然后用刀切成薄片（放上筷子才不会把西葫芦切段）西葫芦切成薄片之后，然后2片一组分别都切断。

　　2：准备一块五花肉剁成肉末，然后在肉末里面放上一点葱花和姜片，剁在一起就可以，将剁好的肉泥放在小碗中，加上适量的生抽、食盐、料酒、蚝油搅拌均匀。

　　3：在西葫芦片中，夹上搅拌好的肉馅，分别都摆放在盘子中，将西葫芦放在锅里蒸18分钟，时间到出锅即可。

　　4：西葫芦蒸熟后，盘子里面有一点汁水，汁水倒在锅里，在锅里加上适量的番茄酱、生抽、米醋、白糖搅拌均匀，开小火慢慢熬制，熬到汤汁粘稠出锅倒在西葫芦上面就可以了。

　　做西葫芦夹肉时，西葫芦不要削皮啊，把西葫芦洗干净，直接切成薄片就可以，如果西葫芦削皮的话，那么这道菜吃起来口感一点都不清爽解腻，所以我们做这道菜的时候，西葫芦是不需要削皮的。

　　温馨小提示：1、切西葫芦片的时候，尽量都切薄一点，因为西葫芦片越薄，吃起来口感才会更好。2、剁肉馅的时候，要记得放上一点葱花和姜末一块的，都剁在一起味道会更香。3、拌肉馅的时候，不要放很多的调料，放多了反而会影响口感。