西红柿炖土豆

　　配料：

　　西红柿 2个、土豆 1个、小葱 适量、葱姜 适量、料酒 适量、姜 少许、精盐 少许、味精 少许

　　烹饪步骤：

　　1.准备西红柿，土豆：小葱。

　　2.西红柿切块。

　　3.土豆切块，小葱切段。

　　4.葱姜切片。

　　5.热锅凉油，放入适量豆油，葱姜爆香。

　　6.将土豆放入锅中翻炒，加入料酒，十三香。酱油。

　　7.加入西红柿翻炒。

　　8.之前做好的红烧肉。

　　9.将红烧肉放入锅中

　　10.加入适量的开水炖煮二十五左右即可。

　　11.放入少许盐、味精出锅。

　　12.装入容器中。撒上小葱段味道好极了。是因为有妈妈的味道……

　　烹饪小贴士：

　　1、西红柿含糖量很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。2、西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益。3、西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。