凉拌西兰花

　　食材：西兰花，盐，白糖，香油

　　做法

　　1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；

　　2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；

　　3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；

　　4、捞出后加入调料拌匀

　　芦笋虾仁

　　做法：

　　1.把芦笋（不去），并把虾去虾线切一刀（虾不能切），葱切片，姜切成丝。

　　2.将热水煮沸后，将虾放入锅中煮沸捞出备用，热镬放油，放入葱姜放入锅中煸炒。

　　3.加入芦笋煸炒后，再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐，继续炒鸡肉。

　　4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可。

　　手撕包菜

　　主料：包菜，干红辣椒8根，蒜3瓣，八角1颗，肥猪肉1小块（或猪油1勺）

　　做法：

　　1、蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片；

　　2、将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用；

　　3、锅中倒少许油，将辣椒段和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出；

　　4、当猪油逼出后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起