蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　食材：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

　　做法：

　　1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

　　2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐

　　3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉

　　荷兰豆炒虾仁

　　食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

　　做法：

　　1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

　　可乐鸡翅

　　用料：鸡中翅11个；可乐一听；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少许

　　做法

　　1、准备好需要的食材，鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。

　　2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1——2小时

　　3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用，鸡翅用清水稍微清洗干净，沥干水分。

　　4、使用不粘锅：锅内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至鸡翅两面金黄色

　　5、接着加入适量可乐，再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉

　　6、盖上盖子，中火煮开转小火慢炖。中途翻面，使两面颜色均匀

　　爆炒麻辣鸡

　　食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

　　做法：

　　1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；

　　2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；