【菜名】土豆鸡翅焖饭

　　【所需食材】鸡翅 土豆 大米 生抽 老抽 蚝油 料酒 老姜 油

　　【烹饪步骤】

　　1、在做所有吃食时都要选准备好食材，如果是冷冻的鸡翅，要先把鸡翅从冰箱里面拿出来解好冻。

　　2、用菜刀把鸡翅一分为二，再拿一个干净的锅烧一锅开水，等水开以后，把剁好的鸡翅倒入开水锅中焯水去腥，在锅中要加入适量的料酒。

　　3、把准备好的土豆拿出来，先刨掉外皮，冲洗一下后，把土豆切成小丁然后装在碗里备用（切好的土豆不需要再清洗）。

　　4、拿一个炒菜锅，倒入植物油，油烧至五成热以后，把切好的老姜片放入锅中，爆出香味后把鸡翅倒入到锅中。

　　5、把锅中鸡翅翻炒几遍后开始添加佐料，先在炒锅中加入一勺料酒，先加入2勺子的生抽和1勺子的老抽，最后加入1勺的蚝油。

　　6、将佐料翻炒均匀后，在锅里加入半碗的清水，再把切好的土豆丁也倒入锅中，翻炒到锅中汤汁变少即可。

　　7、把备好的大米多淘洗几遍，然后把洗好的大米倒入炒锅中和锅中土豆鸡翅一起翻拌均匀。

　　8、取出要用的电饭锅，把翻拌好的土豆鸡翅倒入到电饭锅中，再在锅中加入适量的清水，盖上盖子后开始蒸煮。

　　9、煮好的土豆鸡翅焖饭在吃之前，可以在上面撒上一些切好的葱花，再用小碗盛出来即可开吃了。

　　【烹饪技巧】

　　1、鸡翅是冷冻的，就要先给鸡翅解冻，选择新鲜的鸡翅来做也是一样的。要注意的是鸡翅一定要焯水，或是先把鸡翅和佐料腌制几个小时后再用。

　　2、这道菜我先把鸡翅和土豆在炒锅里炒香后，再把它们倒在一起拌均匀后，再倒入电饭锅中煮，佐料可根据个人的口味来适量的添加。

　　3、煮饭要用的时间一般电饭锅会自动识别，所以无需特意设定时间，放好以后会自动跳动开关。