排骨杂菌汤因为汤色呈金黄色，还有非常好的滋补效果，也称其为“黄金汤”。这款黄金汤由羊肚菌、猴头菇、茶树菇、竹荪、虫草花等多种名贵菌类熬制而成，营养价值非常高，对身体的滋补效果也非常好，非常适合现在这个时节食用。

　　熬好的菌汤菌香浓郁、汤鲜味美，比鸡汤、鱼汤还好喝。下面为大家分享具体的做法。

　　【黄金汤】

　　准备食材：菌汤包一包、排骨150克、生姜两片、盐适量、食用油少许、白胡椒粉少许。

　　做法步骤：

　　1、把几种菌类放在盆中，加入没过菌类的清水，浸泡5分钟，然后冲洗干净备用。

　　2、把排骨剁成小块，锅里加入适量清水，把排骨块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，煮3分钟后捞出。

　　3、锅里加入少许食用油，油热后把排骨块下锅，煎至两面金黄后加入两片生姜翻炒几下。

　　4、把排骨煎至两面焦黄色后加入适量开水，水开后再把浸泡过的几种菌菇下锅，再次开锅后转为中小火炖煮1小时。

　　5、把排骨炖煮至软烂脱骨，菌菇的香味全部炖煮出来以后关火，加入适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用。

　　小贴士：

　　1、菌菇在煲汤之前，要先用清水浸泡几分钟，去除其表面残留的灰尘和杂质。

　　2、排骨提前煸炒一下，可以使汤的味道更香。