因为腐竹是属于豆制品，所以，它还有比较丰富的蛋白质。腐竹不仅营养价值比较高，吃起来的口感也非常不错。大家都知道，在泡发腐竹的时候需要用水。不过，小编要给大家说的是，泡腐竹时用的水也是有一定的讲究的。在泡发腐竹时不要用太热的水，因为如果用太热的水的话，腐竹里面的营养物质便会流失，而且泡出来的腐竹也很容易烂。

　　当然，除此之外，在泡发腐竹时也不要用冷水。因为如果用冷水泡发腐竹的话，不仅速度特别慢，泡出来的腐竹也会外软里嫩，口感自然会受到影响。所以，我们在泡发腐竹的时候应该用温水。除了要用温水之外，还应该在水里加入适量的的食盐，这样泡出来的腐竹口感会更好，而且速度特别快，五分钟就能泡好。

　　在泡发腐竹的时候，我们需要准备适量的温水，温水的温度在40度左右就可以，然后在水里加入适量的食用盐，将腐竹放在热水里面浸泡五分左右，腐竹就会被泡发，这样泡出来的腐竹口感会更好。而且，食用温水泡发腐竹，也不容易让腐竹的营养成分流失。