【菜品】：酱汁杏鲍菇

　　【烹饪食材】：杏鲍菇两个、生抽适量、老抽半勺、蚝油一勺、白糖适量、淀粉适量、水适量、葱花适量、大蒜适量、盐适量

　　【烹饪步骤】：

　　1、准备好这道菜要用的所有材料，中等大小的杏鲍菇两个就可以了。

　　2、将杏鲍菇洗干净之后切成片，然后再改花刀，在杏鲍菇的切面盖上网状的花纹，这样做是为了让杏鲍菇更加的入味好吃，改花刀的时候要注意别切断了。

　　3、葱花还有蒜末切好之后备用。

　　4、准备料汁，将生抽、蚝油、老抽还有糖、淀粉以及适量的盐放入碗中，加入小半碗的清水调和均匀做成料汁备用。

　　5、锅中加入适量的食用油，烧热之后将切好的杏鲍菇放入油锅中煎制，直到杏鲍菇两面都已经煎制金黄了就可以了，将煎制好的杏鲍菇盛出来备用。

　　6、锅中留少许底油，倒入葱蒜爆香。

　　7、倒入刚才做好的料汁，然后大火烧开。

　　8、再将煎制好的杏鲍菇放入锅中炖至入味。

　　9、汤汁收干的时候撒上适量的葱花就可以关火出锅了，这道美味的酱汁杏鲍菇就做好了，鲜美下饭，真的是太好吃了。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、杏鲍菇的营养价值极高，其中含有的多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

　　2、杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

　　3、杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

　　4、简单美味的酱汁杏鲍菇，能让孩子多吃一碗饭的美味，快来学起来吧。