配料：空心菜300克、腐乳1块、腐乳汁1勺、蒜2瓣、辣椒1个、油适量、盐适量 烹饪步骤：

　　1.空心菜摘掉老梗、挑掉烂叶、用盐水浸泡、能去除农药、再清洗干净、沥干

　　2.辣椒去籽切丝、蒜去衣剁碎

　　3.碗里放腐乳、倒少许腐乳汁、用勺子压碎

　　4.热锅放油、放蒜爆香

　　5.放辣椒、空心菜、炒至断生

　　6.放腐乳、盐、炒匀即可（腐乳有咸味、要适量放盐）

　　7.脆嫩可口的空心菜出锅啦！