食材准备

　　韭菜20克，鱿鱼1斤，红椒1个，食盐少许，姜蒜，豆瓣酱，植物油，蔬菜少许。

　　方法步骤

　　1、将韭菜洗净切段，红椒切丝，生姜和蒜切片待用；

　　2、鱿鱼打上横竖花刀，然后切成大小均匀的块，接着入沸水焯烫一下过凉待用；

　　3、炒锅放油，下入姜蒜和豆瓣酱爆香，然后放入鱿鱼卷，翻炒后放入韭菜；

　　4、然后放入红椒丝，少许盐，蔬菜精和少许清水，翻炒均匀断生即可出锅。

　　小贴士

　　炒菜的时候旺火爆炒即可，因为鱿鱼已经烫熟，所以时间非常短。