煮鸡蛋的重点：冷水下锅

　　煮鸡蛋步骤：鸡蛋冷水下锅，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样吃最健康！

　　小懂提醒：

　　1、烹调前，鸡蛋一定要洗净，洗过的鸡蛋最好不能存放，要尽快吃，避免鸡蛋变质；

　　2、煮鸡蛋水没过鸡蛋即可，不要太多；水太多，鸡蛋会翻滚，导致鸡蛋破损；

　　3、要注意冷水煮，让鸡蛋和水一起加热升温；

　　4、鸡蛋煮全熟可冷藏，及时冷藏，放 3——4 天也可以吃；如果鸡蛋没熟，建议不要隔夜吃。