冬天就喜欢喝热乎乎的汤羹，一碗融合了菌菇、蔬菜和鸡蛋的酸辣汤，热热的喝一碗，暖心暖胃，非常舒服！

　　用料金针菇 1把胡萝卜 半根豆片 1条黑木耳 1小把鸡蛋 1只香醋 2勺盐 少量六月鲜轻盐原汁酱油 2勺白胡椒粉 1勺淀粉 1勺做法步骤1、准备好主要食材和调味料

　　2、黑木耳提前泡发，切成细丝。

　　3、胡萝卜半段切成细丝。

　　4、豆片切成细丝。

　　5、锅里烧开水，把金针菇、胡萝卜和黑木耳下水焯2分钟后捞出备用。

　　6、取一个小碗，一勺淀粉加半碗水调匀，加一勺胡椒粉搅拌均匀。

　　7、锅里放半锅水烧开，加入六月鲜轻盐原汁酱油2勺。

　　8、然后倒入调好的白胡椒淀粉水，搅拌均匀。

　　9、把焯好的金针菇、胡萝卜丝、黑木耳丝和豆丝下入锅中。

　　10、一个鸡蛋的蛋液用筷子打散，倒入锅中，迅速用勺子背推开，蛋花就形成了！再加入2勺香醋，几滴香油，就可以出锅了！

　　11、热气腾腾的酸辣汤好了，冬天来一碗，暖心暖胃，非常舒服！

　　小贴士蔬菜可随自己喜好调节，喜欢吃辣的可加入辣椒油更香！

　　金针菇的营养功效1.促进智力发育

　　金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

　　2.促进新陈代谢

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。