韭菜炒黄豆芽

　　配料：

　　黄豆芽 200克、韭菜 150克、植物油 适量、精盐 适量、姜 1克、蚝油 5克

　　烹饪步骤：

　　1.食材：黄豆芽 韭菜 植物油 盐 姜 味级鲜 蚝油 红柿子椒

　　2.把黄豆芽洗净去掉皮

　　3.韭菜洗净切段，姜切末 红柿子椒洗净切小丁

　　4.热锅凉油加姜末

　　5.黄豆芽翻炒一会

　　6.加盐味级鲜翻炒均匀

　　7.加韭菜翻炒

　　8.加蚝油

　　9.尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可

　　烹饪小贴士：

　　营养价值1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3、韭菜中含有较多的粗纤维。4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。