【韭菜卷】

　　食材：韭菜300克、鸡蛋3个、干粉丝40克、中筋面粉500克、香油适量、盐少许、蚝油适量、水适量

　　做法：1、准备一个容器，将准备好的500克面粉倒入容器中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，然后和成面团静置大概30分钟左右备用；

　　2、将准备好的韭菜择干净，用清水冲洗干净，根部不喜欢吃可以不要哦，然后用刀将韭菜切成碎状放在容器里面，加适量的香油搅拌均匀备用；

　　3、将准备好的干粉丝用水泡制一下，然后放在案板上面用刀切碎，将准备好的蚝油放在粉丝碎里面，用筷子搅拌备用，蛋液里面加少许的盐，将蛋液炒碎备用；

　　4、准备一个大的容器，将准备好的韭菜，鸡蛋碎，粉丝碎放在容器里面，用筷子搅拌均匀，这样料馅就完成啦；

　　5、将静置好的面团放在案板上面，用手揉制几下再次揉成面团，然后用擀面杖擀成圆片状备用；

　　6、将圆片面片放在案板上面，调制好的料馅放在面片上面，将面片的中间挖一个洞，然后用手卷起来，用刀切成适当的长度备用；

　　7、准备一个蒸锅，蒸锅放水，蒸锅上面放一个箅子，箅子上面放一个布，然后将准备好的菜卷放在箅子上面，开大火将水烧开，然后继续蒸大概8分钟左右，关火焖2分钟即可出锅食用啦，有蛋有菜非常的好吃，太香啦。

　　小贴士：

　　调料放的顺序不要乱哦，韭菜不要加盐，加盐会出水很多，韭菜加香油，蚝油加在粉丝里面，盐加在鸡蛋里面即可。