蚝油炒白菜梗

　　配料：

　　长白菜 1颗、红菜椒 5克、花生油 1茶匙、耗油 1勺、精盐 1茶匙

　　烹饪步骤：

　　1.将长白菜梗和叶分开，梗切小条

　　2.锅热下油放入白菜梗

　　3.放入红菜椒大火翻炒

　　4.炒软加入蚝油和盐继续翻炒

　　5.入味即可

　　6.出锅装盘

　　烹饪小贴士：

　　1、购买蚝油技巧：买耗油时，把蚝油的瓶子倒立，通过瓶底观察蚝油的颜色，优质蚝油颜色是暗红色或橘红色，其次可以看瓶身的配料，有蚝汁儿的是好的耗油，或者看有没有GB的标志，GB国家对食品安全卫生的一个标准。2、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。3、牡蛎是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2——3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。