鸡翅

　　食材：翅中或翅根8——10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮

　　2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用——

　　3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片

　　4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色

　　5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色

　　6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度

　　7、盖上盖子，大火煮开后转小火

　　8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可——

　　白切鸡

　　食材：鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油

　　做法：

　　1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块，装在盘中；

　　2、葱，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀；装在小碗中，碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀，锅烧热倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上即可；

　　3、把调料芝均匀的淋在切好的鸡上面，就完成了，鲜香味美。

　　香辣虾

　　材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

　　做法：

　　1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

　　2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

　　3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

　　糖醋鱿鱼

　　做法：

　　1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。

　　2、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。

　　3、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。

　　4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。

　　5、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。