当归生姜羊肉汤

　　材料：

　　羊肉500克，生姜20克，当归10克。

　　做法：

　　将羊肉切成厚片，用开水焯，去掉腥气。随后与生姜片、当归一同放入煲中，用文火慢煲至肉熟烂后，加入适量盐、味精、胡椒等即可食用。

　　乌鸡栗子汤

　　材料：

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

　　做法：

　　将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。

　　雪梨青萝卜瘦肉汤

　　材料：

　　雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。

　　做法：

　　各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核。一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。