用料鸡蛋 2个饺子 9个青椒牛肉酱 2勺食用盐 5g

　　做法步骤

　　1、这道菜的食材非常简单，只需准备好两个鸡蛋、一盒饺子、一瓶牛肉酱就好了。往往最好的美食，只需要准备简单的食材。

　　2、碗中打入两个鸡蛋，再放入少许食用盐，搅拌均匀，让蛋液呈现可以拉丝的状态就可以了。

　　3、锅烧热后倒入少许食用油（约10g）防止粘锅，待油温升至5成热之后，放入饺子去煎一小会儿（约15秒左右），让饺子底部充分受热。

　　4、饺子煎得差不多之后，就加入少许纯净水（约50g），一方面是为了不糊锅，另一方面是为了让饺子更容易熟。加了水之后记得盖上锅盖，水在沸腾的时候会蒸发水蒸气，饺子就会被蒸熟。

　　5、饺子蒸熟后将蛋液倒入锅内，这一步要注意不要把蛋液倒在饺子上了，影响美观，只需要将蛋液顺着锅边倒进去，让蛋液充分把饺子包裹住。

　　6、当蛋液煮熟后，加入两勺青椒牛肉多，吃的时候可以蘸一下，味道更丰富。我在饭店吃的他们也有配酱，但是他们配的酱偏甜口，我更喜欢辣的，所以就搭配了这个辣辣的青椒牛肉多。

　　7、最后成品就是这样，从外观来说，我觉得虽然与饭店差了点儿，但是味道还是比较接近的。对了，你们可以放点儿小米辣点缀一下，更好看，适合用来发朋友圈。

　　小贴士做这道鸡蛋煎饺的秘诀有两个，成型的秘诀在于火候和水，建议用小火慢慢做，不然一会儿就糊锅了。味道的秘诀在于这个牛肉酱，因为饺子和鸡蛋的味道比较淡，基本上你蘸什么就是什么味道。好了，简单又好吃好看的鸡蛋煎饺赶紧去做吧。