肉末蒸豆腐

　　食材：嫩豆腐1块、肉末适量油，盐、生抽、料酒、生粉、葱花

　　做法

　　1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻。豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花。

　　2.下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀，重口的小伙伴可以适量郫县豆瓣酱。

　　洋葱炒猪肝

　　食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙

　　做法：

　　1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。

　　2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。

　　3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。

　　西兰花炒虾球

　　食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

　　做法

　　1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

　　2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

　　3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。

　　4，西兰花稍焯烫捞出。

　　5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。