食材准备大米80克，清水150ml，虾肉100克，葱丝8克，姜丝5克，黄酒5克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉1克，香油2克，豆豉适量。

　　方法步骤

　　1、将大米事先浸泡，然后倒入料理机中加清水搅打成米浆待用；

　　2、虾肉加入盐，白胡椒粉，鸡粉和黄酒，香油和淀粉搅拌均匀；

　　3、披萨盘中刷一层薄油，然后倒入米浆摇匀，放入上气蒸锅中蒸1分钟；

　　4、皮取出后摆好放入虾肉，卷起然后再放入盘中上锅蒸5分钟即可。

　　小贴士

　　米浆要打至无颗粒，越细腻的越好，打好后可以沉淀半小时。