食材准备潺菜、蒜、香油、辣椒油、生抽、蚝油、醋、水。

　　方法步骤

　　1、将潺菜摘去坏掉的叶子，用清洗干净，控水。

　　2、锅里放清水烧开，将潺菜放入锅中，加入食盐，焯水片刻。

　　3、捞出潺菜，用筛子沥干水分，装盘备用。

　　4、蒜剥皮切末装碗，淋上蚝油、生抽、醋、香油、辣椒油，均匀搅拌。

　　5、把调好的调料汁淋在潺菜盘子里面，用筷子搅拌均匀即可食用。