油泼面做出来不够香？准是油没泼对

发布时间：2023-12-22 16:22来源：未知

作为中国传统的一种面食吃法，油泼面是在《白鹿原》热播之后才被大家所广泛熟知的。当然，除了陕西一带的人们，因为油泼面在那些地方很流行、很常见。我当初也是被电视剧里那个镜头给吸引到的。一个很短的吃油泼面的场景，硬是把我给看饿了。无奈大晚上的不能叫外卖，自己又不会做，只能就那么馋着。

然后第二天，我就各种找饭店吃油泼面。却不曾想，我们这个南方的小城，竟找不到一家。所幸，后来有一次全家去天水麦积山玩，在接近景区的路上看到了一家以“油泼面”为招牌的小饭店，我无论如何都是要去试试口味的。于是便将车停在路边，走进了小店。

他们的油泼面都是现做的，扯面、下锅、煮熟、调料、上菜一气呵成，随后又给我们端上来了一碗面汤。有吃有喝，还真不错。其实，当油泼面上桌后，我就已经忍不住了，还没有用筷子搅拌好，就迫不及待地往嘴里喂。那宽面条吃起来筋道、爽滑，且香辣十足，颇合我的胃口。而且里边还放有油菜和豆芽，也都是我喜爱的。一碗吃完，我又要了一碗。

后来，跟老板聊天才知道，他们就是陕西人。所以我吃的应该是是正宗的油泼面，这让我难免有些激动。从景区出来后，我又想起了油泼面，不过太晚了，他们已经打烊了。也正是这份遗憾，让我对油泼面有了一种说不出的喜欢。回家后，我就从网上搜集各种做法，自己研究、自己做。以至于现在我家隔三差五就要吃一次，哈哈！做法就附在后面，喜欢的朋友做起来吧！