关于鸡翅先焯水还是先腌制，这是一个经典的争议话题。作为一名资深的美食爱好者，我不得不说这个问题是非常重要的，因为正确的处理方式能够让我们享受到美味的鸡翅。

　　对于去除鸡翅的腥味，腌制和焯水都能起到很好的效果。但在处理的时候，我建议先进行腌制，再进行焯水。为什么呢?原因很简单，先焯水会让鸡翅接受开水煮沸的过程，这样肉质容易变老，吃起来就会有一种干柴的口感，很不好吃。而且，再进行腌制时，鸡翅也不容易入味。

　　相反，如果我们先进行腌制，再焯水，味道就会更加美味。当然，焯水的过程中会有一部分味道流失，但是在腌制的时候，鸡翅已经吸收了足够的味道，不仅去腥效果好，而且味道也非常好吃。

　　想象一下这样的场景：你把鸡翅先腌制在美味的酱汁中，让它们在其中浸泡一段时间，吸收了各种香气和调味料的味道。然后，你将它们放入开水中焯水，这一步既能够去除残存的腥味，又能够保持鸡翅的原汁原味。最后，你可以用适当的方式烹饪它们，或者直接烧烤，鸡皮会变得酥脆，鸡肉则是滋润多汁，每一口都是一种享受。

　　当然，这只是我的建议，你也可以根据自己的口味进行尝试。有时候，我们也会发现逆向的处理方式也会有出乎意料的结果。不过，对于我来说，腌制后再焯水的做法是最能满足我的味蕾的。