亲爱的吃货们，今天我来为大家介绍一道美味的烤鸡翅的腌制方法和配料。话不多说，让我们开始吧!

　　首先要准备的是鸡翅，大概13个左右。然后准备15克生抽、4克老抽、8克蚝油、8克料酒、5克盐、16克蜂蜜、12克玉米油、5克白糖和一点点胡椒粉。

　　接下来，我们把蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖和适量胡椒粉放进一个空碗里，搅拌均匀。最好把空碗放在厨房专用秤上，这样可以方便称量调味料的用量。

　　然后，用餐叉或者水果叉在洗净的鸡翅上面挨个扎空。扎孔越密集，调料入味越均匀。特别要注意在鸡翅的两根骨缝之间多扎几下，这样可以保持鸡翅的原有形状。如果没有餐叉，也可以用牙签代替，但是用餐叉扎出来的鸡翅更容易入味。

　　接着，把盐撒在已经扎了孔的鸡翅上，并戴上手套按摩一下鸡翅，让盐能够均匀地渗透进去。然后，倒入调味汁，再按摩片刻以有利于快速入味。最后，用保鲜膜密封起来，腌制大约1个小时左右。如果时间比较充足，可以不用扎孔直接腌制，鸡翅也能够入味的哦。

　　等腌制好的鸡翅拿出来后，放在厨房吸油纸上擦干多余的水分。在上面再盖一张吸湿纸巾，很快就能擦干净了。

　　然后，我们开始给鸡翅刷上玉米油。把腌制好的鸡翅放入碗中，倒入适量的玉米油，戴上手套按摩一下，就很快搞定了。这样做比用刷子刷油更快捷方便。

　　接下来，把涂过油的鸡翅放到烤网上面。这样既能防止沾烤网，还能锁住鸡翅里面的水分。如果采用锡纸烘烤的话，口感可能会有些偏差，没有外脆内嫩的效果，所以建议使用烤网来烤。

　　把烤网放入提前预热好的烤箱中层，烤网下面放一张铺着锡纸的烤盘，这样可以接住鸡翅滴落的油脂。设置上下管烤箱温度为200度，时间为26分钟左右。烤约17分钟时，取出刷上蜂蜜，同时翻转鸡翅，再继续烤约10分钟。

　　烤的时间可根据个人的喜好来调节，第一次烤的时候最好紧盯着烤箱。当鸡翅表面变成重黄色时，就可以取出了。如果觉得烤得不够，还可以继续烤一会儿，千万不要烤糊了哦。

　　最后，把烤好的鸡翅装盘，如果喜欢的话，可以趁热撒上一些白芝麻。这样一道美味的烤鸡翅就完成了!咬一口，香喷喷的鸡肉搭配独特的调味汁，绝对能满足你的味蕾。