徐州糖醋鱼，嘿，我要告诉你这个家常糖醋鱼的做法是多么简单呢!首先，我们得弄条活的鲤鱼，别忘了把它的鳞鳃和内脏都处理掉，接着把鱼身两面的腥线也清理一下，然后再切上花刀。哦，对了，别切崩了哦，斜着切完后要把鱼片立起来，再在根部切一下，这样可好，鱼片才会翻出来。

　　接下来，我们将面粉淀粉和鸡蛋调在一起，加点清水拌成糊糊，记得不要太稀啊。然后，翻个身的鱼肉要抹上盐，再来点料酒腌制个30分钟，这样更入味。腌制好后，把鱼提起来，往鱼身上挂点糊糊，从尾部开始慢慢流下去，这样鱼和糊糊就能更均匀地结合在一起了。

　　接着，把挂上糊糊的鱼摆成一个弯着的姿势，小心放入炸锅里。炸至金黄酥脆后，把它小心地放进一个大盘子里，看着它那诱人的色香味!不过，别急着吃哦，我们还得准备糖醋汁呢。

　　拿个大的容器，放入一大勺陈醋，一大勺白糖，还有三大勺清水，搅拌均匀。然后，准备好蒜末姜末葱末，还有两袋番茄酱。热锅起油，放入葱姜蒜末煸炒，炒香了的话再加入番茄酱煸一下，让酱汁更加浓郁。最后，往锅里倒入调好的糖醋汁，熬煮一会儿，至酱汁变浓稠为止。

　　最后的最后，把炸好的鱼盛出来放在盘子里，然后把糖醋汁浇在鱼身上，让它成为糖醋鱼的最后一道工序。现在，你就可以看到那个香脆的鱼身上涂满了酱汁，散发着诱人的香味了。