榨菜肉丝面是一道我非常喜欢的美食，口感鲜嫩，味道醇香，简直是让人垂涎三尺。下面我就来和大家分享一下制作榨菜肉丝面的具体步骤吧!

　　首先，我们需要准备榨菜肉丝面所需的材料。这些材料包括肉丝、面条、榨菜、盐、油、淀粉、酱油还有葱姜蒜等等。

　　首先，我们来处理一下肉丝。将瘦肉切成丝，并加入适量的盐、淀粉和料酒，然后用手抓匀，腌制5分钟。这样做可以使肉丝更加入味，口感更加嫩滑。

　　接下来，我们将准备一个碗。在碗里加入一些切好的葱姜和蒜，然后加入一些芝麻油和适量的酱油。最后，加入开水将这些调料腌制成汤底备用。这样的汤底可以为榨菜肉丝面增添更多的香气和味道。

　　现在，我们可以开始煮面条了。将一锅水煮开，然后将面条放入锅中煮熟。煮好的面条捞出来沥干水，然后把它们放到准备好的汤底里晾一晾。这样，面条就能够吸收到汤底中的香味，口感更加鲜美。

　　一切准备就绪，我们可以开始炒菜了。取出一把炒锅，放入适量的食用油，等油热了之后将腌制好的肉丝放入锅中翻炒。炒至肉丝变色之后，再加入切好的榨菜丝，继续翻炒均匀。这样，榨菜和肉丝的香味就会完美融合在一起，让人垂涎欲滴。

　　炒好的榨菜肉丝可以直接码在煮好的面条上，也可以加入一些清水然后小煮片刻，再把煮好的面条加进去。无论哪种方式，都能够使榨菜肉丝的美味充分融入到面条中。