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超深去皮罗非鱼片

　　临水而居，海南人爱吃鱼，全岛一年生产200万吨水产品，海南岛内就要吃掉60万吨，岛民加游客，平均每人每天吃三两。

　　参考海南吃掉的“吨位”，推而广之，整个国内的消费市场，能消化得了每年产量30余万吨的罗非鱼吗?“出口转内销”，是新机遇还是更艰难的商海博弈?

　　海南罗非鱼能在波诡云谲的国际贸易中赢得声誉，此番能否在国内庞大的消费市场中谋得一隅。

　　国内市场：海南罗非鱼早年已布局

　　商场如战场，十多年前，海南罗非鱼企业已开始布局国内市场。海南企业家在商场纵横捭阖，具有前瞻性的经营智慧，不禁令人敬佩。

　　海南罗非鱼加工企业一直拒绝成为跛脚巨人，翔泰渔业、勤富渔业、蔚蓝食品，这三家海南罗非鱼加工企业，成为开拓国内市场的领头羊。2018年，海南加工企业的内销产值已超过3亿元。

　　蔚蓝食品走的是高端路线，与北京水产集团合作，高调进入北京市场，成为2008年北京奥运会入选产品，还成为“金砖会议”、“博鳌亚洲论坛”、“APEC会议”等一系列国家级重要会议指定产品。

　　翔泰与勤富，走亲民路线。

　　“也许是出于企业发展的本能吧，我们在国内省会城市都做了销售布局。”回头看，翔泰渔业董事长刘荣杰对这招棋还是相当满意。

　　现在，翔泰渔业在全国各省会城市的批发市场、商超，餐馆、酒店都做了布局，也没放过线上电商、新零售渠道，可以说是一网打尽。

　　年轻一代消费者：热衷冷冻食品

　　“近几年，翔泰在国内的销量以每年30%至50%的速度增长。”翔泰渔业常务副总经理刘荣锋对国内市场信心十足，“用不了几年，国内销量会很快赶超国外市场的。”

　　刘荣锋认为，这并非盲目乐观，而是基于国内年轻一代的消费新理念。以前，消费者买便宜，现在的年轻人买品质，尤其在食物选择上，他们更看重食材新鲜、营养丰富，尤其青睐冷冻类的半成品，加工起来便捷省时。

　　海南罗非鱼加工企业严格按照“三同”标准进行生产，保证国内外产品同一生产线、同一品质、同一标准。海南企业家们在用良心做水产品，尤其在冷冻技术上，更是舍得投入。

　　海南加工企业大多使用国内最先进的液氮制冷。工人们为南海网记者秀了一把高科技：几分钟内把活鱼冷冻，再迅速解冻，鱼照样撒欢地游——它居然还活着!液氮冷冻，能最大程度保证食材新鲜，营养不流失。

　　“出口产品各种质量参数相当高，海南加工企业已经养成优异的生产习惯，这是我们终归会被国内市场欢迎的原因。”翔泰渔业总经理林孝文是海南罗非鱼界的资深高管，在企业产品陈列室，他随手拿起一盒冰冻2.0KG的精选白灼虾，举了个小例子。

　　“外包装标注是2.0KG，解冻后净重依旧是2.0KG，我们冷冻时，只是向虾喷了层几乎看不到的薄冰衣，在我们的产品中，消费者看不到冰块。”

　　相比之下，很多国内冷冻水产品，裹多层冰，几乎看不到里面的肉。那些产品的总重量中，70%的是冰块。

　　林孝文说，海南加工企业在“难伺候”的国际贸易中，没有一家被罚或被列入黑名单，得到了全球国家对海南全域的“好声音”。

　　罗非鱼号称“水产品里的肌肉”，被世界粮农组织认定为“21世纪的鱼”，产量居全球第三位，蛋白质含量几乎占到一半。“我们坚信，良心美食，谁都无法拒绝。”

　　让罗非鱼成为海南岛的新LOGO

　　2008年，全球金融风暴波及海南罗非鱼产业，当时海南省政府帮罗非鱼产业稳住了舵，为产业赢得了10年稳定的黄金发展期。

　　眼下，在跑步进军国内市场的时刻，不论企业还是政府，都不能再走常规路线。

　　海南加工企业供出口的浅带皮罗非鱼片

　　“罗非鱼产业发展了30年，政府就扶持了30年，我们铭记在心。”扩大国内销量，海南企业家们已经积极行动起来，大家更希望政府能像推广岛内旅游线路一样推广罗非鱼，让它成为海南的新LOGO，就像“旴眙小龙虾”、“阳澄湖大闸蟹”一样，能让全国人民都知道。

　　想达到这样的高度，需要省与省对接，与国内淡水鱼消费大省深度对接，需要以一省之名做出叫得响的展会、论坛。

　　海南加工企业供出口的留尾带皮罗非鱼片