■技能考试要考刀工，同学们每天用萝卜练习。 杜红玉 供图

　　■兰紫凌。

　　台海网8月1日讯 据厦门晚报报道  刚从集美职业技术学校面点制作专业毕业的兰紫凌，最近进入了一家酒店实习。刚入校时，兰紫凌对面点制作知之甚少，经过三年的系统学习后，她实现了逆袭，在福建省2020高职分类考试中荣获餐饮类第一名。今年秋季，她将升入闽江学院深造。

　　“我很感谢母校的培养，感谢班主任和其他老师，是他们鼓励的话语激励了我，让我在专业上有了长足的进步。”兰紫凌感激地说道。

　　每天8节课练习切萝卜 晚上闻着萝卜气味入睡

　　“我因为比较喜欢吃，入学时就抱着好奇的心理选择了面点制作专业。”兰紫凌说，刚开始自己对这个专业几乎没有什么了解，但她很快爱上了面点制作，也很快适应了专业学习。在校三年她过得很充实，不但在各类校级比赛中多次获奖，还曾获得厦门市中等职业学校“文明风采”征文演讲三等奖。去年，她还获得了首届中职国家奖学金。

　　“我学的是面点制作，但技能考试要考刀工，我考试前只能临时加强训练。”兰紫凌说，在比赛前强化训练的10天里，她每天要上8节课，每节课上都要用萝卜练习切丝、切片，成天都被萝卜的气味包围着，甚至连晚上都闻着萝卜的气味入睡。

　　付出终有回报。兰紫凌在考试中脱颖而出，获得福建省2020高职分类考试餐饮类第一名。“得知成绩时，我都有点不敢相信。”

　　“把精力放在学习上，技能不好就多练习，专业成绩不好就多读点书。”兰紫凌说，这就是自己成功的秘诀。她说，成绩的获得离不开老师们的辛勤指导。专业技能老师认真教学，尤其是蔡建军老师，总是想方设法给学生提供帮助和指导，让大家的专业技能不断得到提升。

　　带动全班的学习氛围 近九成同学继续深造

　　“今年因为疫情，开学日期一再延迟。”班主任杜红玉说，等到正式开学后，同学们才开始练习刀工，大家都很拼，从早上一直练习到晚上，“兰紫凌刚开始拿刀时，连手都在抖，但经过强化训练，后来技能分获得了第一名。”

　　在杜红玉的印象中，兰紫凌刚入学时与同学交往并不多，但后来性格越来越开朗，非常乐意帮助同学，人也变得幽默了。

　　“全班39人中，有34名学生参加升学考试，并全部升入大专和本科院校深造。”杜红玉说，很多学生入学时成绩很低，因此对自己的前途不抱有太大的希望。兰紫凌的数学成绩非常好，在她的带动下，班上的学习氛围越来越浓厚，想读书、爱读书的学生越来越多。这些学生变被动为主动，学习愿望非常强烈，老师也积极鼓励他们。很多学生连周末都在学习，有不懂的地方，周末时都会去请教老师。对此，老师们都感到很欣慰。“老师对学生付出多少，学生都能感受到。”杜红玉说，经过三年的学习，很多学生都有了很大的进步，一个班这么多人进一步深造就是很好的证明。（记者 陈满意 通讯员 郑光胜）