新华网北京4月15日电（沈美）当下，正是南方蔬菜大量供应的收获期，如何帮助大批新鲜上市的农产品找到销路，成为各方助力产业复苏的重要举措。与此同时，与农产品销售息息相关、疫情期间受到巨大冲击的餐饮业，其复工复产也同样受到了社会各界的广泛关注。

　　如何实现产业互助联动？以美菜为代表连结在农产品上游与餐饮业终端的多家互联网生鲜平台，一直在积极策划多种形式的线上线下产业复苏行动。4月8日，美菜一年一度的春鲜节正式启动，这一天也正是武汉“解封”的日子。作为每年一次为餐饮业举办的“生鲜采购”盛会，今年的春鲜节有点特殊，除了更多个人家庭加入进来之外，他们给这次活动布置了特殊任务。“这次的春鲜节，美菜没有定多少交易额、多少毛利，我们定的目标是能帮助多少餐厅、多少商户尽快地复工复产。”美菜高级副总裁江川说。

　　助力农产品流通 推动餐饮业复工复产

　　作为一家互联网生鲜平台，美菜既连结上游农产品生产基地，又服务下游的美食餐厅，为了解决疫情期间的“买菜难”，开放多个城市的个人家庭服务使其消费群体迅速扩充，“量大新鲜便宜”的优势被口口相传。“春鲜节的活动是要帮助产业恢复，美菜串通连接了整个农产品的流通。我们希望通过我们的努力能够进一步加快整个农产品的流通速度。”江川说。据了解，此次春鲜节上，武汉的香菇、莲藕、茶叶成为重点的推介产品，与此同时，在美菜商城上还专门开设了武汉专题，通过“满减打折”的活动帮助武汉当地农副产品快销。

　　一直以来，困扰农户的莫过于“卖菜难”。在美菜的官网上，“我有滞销菜”一栏挂在首页显眼的位置上，农户可以通过填写滞销菜的品种、数量、产地等信息，与美菜采购建立联系。江川介绍，这是美菜一直在做的SOS精准扶贫全国采购计划，其目的就是为滞销农产品拓宽销售渠道，帮助菜农减少损失。如今，包括辽宁、甘肃、四川、广西等十几个区域都是美菜帮扶过的救援区。据了解，就在3月中旬，湖北枝江市商业局联系美菜，表示当地的农产品销路遇到困难，美菜在第二天派出相关工作人员去基地将20多吨的白萝卜、花菜、球白菜等蔬菜全部买回。考虑到武汉当地防疫机构的餐饮供应情况，美菜没将购入菜品并入销售系统而是立即将蔬菜无偿捐赠给武汉的十多家防疫机构。

　　“让天下餐厅没有难做的生意”，这是美菜创立之初直到现在坚持不变的宗旨。疫情之下，如何助力举步维艰的餐饮业快速复工复产、渡过难关，这是美菜一直思考的问题。

　　美菜高级副总裁江川接受采访

　　“由于疫情发生在春节期间，很多老板都在外地，当地的复工条件他们并不了解，回来要面临14天的隔离期，房租、水电、人工这些压力显而易见。”江川说，为了缩短复工复产的时间，最大限度减少餐厅损失，美菜发动各地员工整理当地餐厅复工指南，这包括当地的防疫政策、资质要求等等，同时，很多员工还帮助餐厅去办理一些允许代办的复工手续。“我们邀请饮食行业的专家做在线直播，教他们如何经营好外卖店，推荐他们做适合餐厅的预制菜品。有些餐厅老板年纪很大，不太会使用互联网，我们的员工还会帮助他们操作，入驻外卖平台。我们也在尽力降低菜品价格，希望为餐厅节省更多运营成本。”

　　随着外卖订单的激增，餐厅对菜品供应的需求也发生了改变。江川介绍，近期，美菜将与望京小腰尝试不同以往的合作。“由于烧烤外卖对菜品的丰富度、新鲜度以及送达都有更高的要求，以往我们是有什么他们买什么，菜品隔天达，现在我们根据他们的需求去采购，为他们供应菜品，同时我们能够做到上午订下午达，更好地配合餐厅的运营模式。”除此之外，美菜还利用美家平台资源帮助望京小腰引流，通过代金券、折扣优惠券的发放帮助餐厅迅速回流资金。

　　图为望京小腰烤串

　　望京小腰方面表示，与美菜“代采代仓代配”的合作模式将为其大大减少运营成本，并且很大程度及时快速地满足了餐厅菜品多样化需求。

　　担负社会责任 努力实现企业愿景