3月20日，茶山镇召开重点领域食品安全监管信息化系统推广应用工作会议，首批在中小学、幼儿园、接送站应用的重点领域食品安全监管信息化系统，将于今年5月实现学校食堂“明厨亮灶＋互联网监管”全覆盖。该系统依托信息科技手段，实现对学校食品安全风险的有效防控。

“四个实时”有效解决食品安全监管问题

近年来，茶山镇委镇政府高度重视食品安全工作，与东莞市市场监督管理局签订共同推动茶山食品产业高质量发展战略协议。为有效解决监管对象信息不对称导致出现的重点领域监管盲区、监管不到位等问题，该镇开发出重点领域食品安全监管信息化系统，并已完成试点。

该系统包括“四个体系、一个中心”，即溯源、检测、监控、预警体系和食品安全大数据中心。东莞食安通食品安全科技有限公司负责人介绍，系统可实现四个实时：对“明厨亮灶”的食堂食材贮存区、清洗消毒区、粗加工区等区实时监控；对经营单位落实食品安全主体责任情况实时监控，如实时查晨检、进货索票索证、陪餐制度落实等；对各主体违法违规情况实时预警，如未进行农残检测、未溯源、未留样等；市场监管部门安排专人每日监管和处理，对预警情况实时发出整改及核查处理，以较少的资源监管较多市场主体。

上半年完成其他六类主体的推广应用

应用该系统后，进入茶山各学校的所有食品都要接受快速检测，市场监管部门还将不定期进行风险抽检，通过“溯源、快检、抽检”，实现和加强校园食品全链条的安全管控。

“该系统让市场监管部门、行业主管部门、家长、师生各方都一目了然。”茶山誉华学校常务副校长胡林表示，尤其是其中的AI人工智能识别功能，能实时精确掌控食堂内部状况，防止鼠患和各种不规范行为。

除了校园食堂外，该系统还将覆盖茶山党政机关食堂、医院及养老机构食堂、大型工厂食堂、大型餐饮单位、小作坊集中加工中心、农贸市场，通过公开重点领域主体食品安全相关信息和餐厨内部操作过程，让社会公众直观地了解食品加工过程管理情况。茶山计划在今年上半年完成其他六类主体推广工作，做到重点领域食品安全信息化监管全覆盖，助力加快形成共建共治共享的社会治理新格局。