我国啤酒行业自20世纪90年代起步，经历激烈竞争及快速整合，自2013年左右进入成熟期。之后产量逐年下滑，行业发展陷入瓶颈，消费量见顶，行业外部拉动力量较小。

近几年，随着啤酒强势品牌提价的逐步兑现、产品结构的走高以及竞争的国际化，啤酒行业整体利润进一步提升，2019年前6个月呈现出上涨的趋势。

值得庆幸的是，目前国内啤酒消费市场有很大的提升空间，无论从人均饮酒量，还是啤酒销售的单价，都可以通过增长进一步催化整个行业上扬。

此外，在梳理整个数据的过程中《华夏酒报》记者发现，啤酒行业集中度进一步提高，前五大巨头占据了国内啤酒市场大部分“江山”。

伴随着高温天气，啤酒销售也进入了旺季。《华夏酒报》记者通过对权威数据的整理，以可视化图表的形式为读者提供2019年中国啤酒市场的现状分析。

产量见顶，啤酒业拐点已至

根据国家统计局公开数据显示，啤酒从1990年开始快速放量，于1999年超过2000万千升，在各家啤酒企业生产商以份额争夺和放量为主导的诉求下，2008年啤酒生产量超过4000万千升，中国成为全球最主要的啤酒生产国。

然而，自2013年我国啤酒产量达到5061.6万千升的顶点之后，啤酒市场的消费需求量达到顶点，啤酒产量开始见顶回落。至2018年，我国啤酒产量跌至3812.2万千升，较2017年的4401.5万千升下滑了13.39%。

此外，从渗透率的角度来看，啤酒行业的渗透率已经趋于饱和。数据显示，2001年以来，我国啤酒行业累计新增产能持续攀升，至2017年我国啤酒行业累计新增产能已经达到5917万千升/年，早已超过市场消费所需。

啤酒在消费市场上出现迅速下滑，《华夏酒报》记者根据数据呈现的内容，将下滑原因归纳为三个方面：啤酒消费习惯的改变，消费者饮酒习惯从豪饮逐步向品质追求变化，供给继续放量无法获得有效的需求承接，品质追求过程与中国人口结构相关；替代性饮品推陈出新，近年来预调鸡尾酒的兴起以及酒精替代饮料的创新不断加速，对年轻消费者的啤酒消费产生分流；2013年之后数年消费低迷，在经济换挡期，消费增速连续放缓，消费端的低迷给啤酒消费带来一定压力，叠加供给侧改革等因素影响，产量连续收缩。

2016年～2018年啤酒行业产量略有下降，短期是受餐饮景气度及气温等影响。我国啤酒行业产量2014年首次出现下滑，2015年大幅下降5.1%，2016～2018年三年增速分别为-0.1%、-0.7%、0.5%，均在0%左右波动，未来啤酒行业的量将保持相对稳定。短期来看，受益于餐饮行业复苏及气候同比回暖，2019年1～2季度全国啤酒产量有所增长。据中商产业研究院最新数据显示，2019年6月全国啤酒产量为440.1万千升，同比增长4.5%。2019年1～6月全国啤酒产量为1948.8万千升，同比增长0.8%。

需求增加，市场还有很大提升空间

我国啤酒吨酒价格还具备较大的提升空间，主要支撑因素有：消费升级、高净值人群不断提升等。啤酒作为舶来品，在国内面临本土酒特别是白酒的竞争，与同为亚洲国家且生活习惯相似的日本、韩国相比，目前的人均消费量虽然略低，但已比较可观，未来上升空间有限，更不能跟德国这样全民喝啤酒的特例相提并论。因此，行业领头羊们在进行单价更高的中高端产品布局。中国啤酒市场的增长正从“走量”向“提升价值”转变。

价格方面仍有提升空间。《华夏酒报》记者在调查数据中发现，我国啤酒行业当前出厂吨酒价格仅3000元/千升左右，对比世界主要发达国家和地区，日本啤酒吨酒价格高达10000元/千升，美国吨酒价格达到8000元/千升，亚太地区的平均价格也有4300元/千升，我国啤酒吨酒价格明显偏低，结合中国当前啤酒消费习惯中高端化加速进程，以及各家啤酒产商的大力推动，中国啤酒行业吨酒价格具备明显的提升空间。