【食品机械设备网 地方新闻】 新疆是中国久负盛名的“瓜果之乡”，从20世纪90年代开始，新疆就开始大力推进特色林果基地的建设。如今，水果业已成为新疆的支柱型产业。但随着果业的进一步发展，水果贮存运输损耗、生产过剩这两个问题渐渐开始凸显。那么，当地果企该如何解决这两大行业痛点呢？
 

　　冷链物流减少水果贮藏、运输损耗
 

　　近年来，新疆水果无论是内销量还是出口量都在飞速增长，销售半径也不断增加。随之而来的是因贮存、运输不当产生的水果损耗问题。众所周知，水果的保鲜周期非常短，运输时间长、运输条件差都会造成水果腐坏变质。为了避免这一问题，越来越多的果企开始使用冷链物流运输水果。
 

　　冷链物流包括了冷库、冷藏车、冷冻柜等冷藏冷冻设备，能让水果从贮藏到销售的一系列环节都处于规定的低温环境下，避免水果变质。值得注意的是，冷链物流在运输时能根据不同水果的保质期设定不同的储藏温度和运输时间，提升运输效率的同时大大减少了水果在贮存、运输过程中的损坏。
 

　　近几年，自治区政府也在大力扶持当地冷链物流的建设。据悉，自治区政府于去年新出台《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》，其中明确提出到2020年，要初步建成“全程控温、标准规范、运行高效、安全绿色”的冷链物流服务体系。这一意见的出台将进一步加快自治区内冷链物流的建设脚步，有利于解决水果损耗问题。
 

　　水果深加工设备解决水果生产过剩
 

　　除了贮存运输中的损耗问题，水果生产过剩也是目前新疆果企面临的困境之一。据统计，2018年，新疆特色林果产量近1605万吨。其中，园林水果产量1059万吨。预计2019年，新疆水果产量还将进一步增加，水果生产过剩成为了不可避免的问题。相关果企要想突破这一困境，就可以选择发展水果深加工。
 

　　水果深加工是指利用水果深加工设备，将新鲜水果制成果干、果酱、果汁等高附加值产品。近些年，随着杀菌技术、真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、萃取技术及相关设备等在果蔬加工领域的普遍应用，水果深加工日趋多元化，其带来的经济效益也越来越高。
 

　　据悉，新疆某水果集团已经开始走水果精深加工之路。该集团于去年5月开工建设水果罐头生产线，用以解决当地水果生产过剩问题。新疆伊犁区则投资建设了桃子深加工生产线，项目可年生产桃子罐头约5250吨。自治区内某科技有限公司通过生产杏仁蛋白粉、杏仁油等五十余种小白杏深加工产品，年消耗小白杏约10000吨。
 

　　小编结语：经过多年发展，新疆果业现已成为新疆重要的经济增点之一。要想获得更长远的发展，就要从建设冷链物流、发展水果深加工等方面入手，解决水果运输损耗、生产过剩这两大行业痛点。相信在冷链物流和水果深加工设备的助力下，未来新疆水果产业规模还将得到进一步扩大。