VinChina第十二届烟台国际葡萄酒博览会在烟台国际博览中心启幕

VinChina第十二届烟台国际葡萄酒博览会在烟台国际博览中心启幕

李记明作“从三个产区的产品特点看‘中国风土’”主题报告

　　胶东在线6月28日讯(记者 孙宗顺)28日，VinChina第十二届烟台国际葡萄酒博览会在烟台国际博览中心启幕。在当天上午举行的本届酒博会主论坛“风土是最好的酿酒师——世界葡萄酒产区风土论坛”上，6位国内外资深的葡萄酒专家，从不同角度解读了全球葡萄酒佳酿背后的风土密码。其中，张裕葡萄酿酒公司总工程师李记明向世界呈现“中国风土”智慧。

　　论坛现场，李记明作“从三个产区的产品特点看‘中国风土’”主题报告。李记明结合自己从业、研究经历，围绕风土的概念、风土如何影响葡萄酒的品质、我国典型产区风土解读、张裕产品的产区风土表现等方面进行详细解读。

　　气候对葡萄酒品质具有重要影响，在阐述温度(热量)、光照时数及其分布、降水量及其分布、无霜期、其他自然灾害等影响葡萄和葡萄酒品质的主要气候因素中，李记明重点阐述了大气候、小气候、微气候所起到的作用。

　　土壤是影响葡萄和葡萄酒品质的重要因素，李记明表示，葡萄最适的是土质疏松、肥力适中、排水性好、相对比较贫瘠的土壤，如石灰岩、砾石、和花岗岩等，并分析了沙土、黏土、砾石(鹅卵石)等土质特点，出产葡萄风味特点以及经典产区。

　　李记明还介绍了中国11个主要葡萄酒产区，并对山东烟台产区、新疆天山北麓产区、宁夏贺兰山东麓产区的气候特点、土壤特点、葡萄特点、种植特点、适宜酿酒类型等内容进行详细解读，让与会嘉宾，对我国葡萄酒各主要产区风土特点有了全面认识。

　　李记明专业、精彩的分享，赢得现场观众的热烈掌声。“充分认识中国葡萄酒风土，不论对专业的酿酒师，还是普通的消费者，都是一件有趣的探索之旅。”现场的专业观众称。