小小房间里摆满了各种袋子，里面装着不同的大豆材料，这些大豆还不能叫做品种，要经过几个世代的培育。世代也就是大豆经过杂交之后一年叫一个世代。

　　一个大豆品种从开始培育到最终通过审定，一般要经历10年到12年的时间，需要不断按照标准筛选。

　　这里的大豆，看起来长相都差不多，但李艳华能分辨出这些大豆之间的差别，通过看大豆的外形就能够判断出属于哪个品种。

　　等等，小编好像“脸盲症”，哦不，“豆盲症”又犯了。专家就是专家！你能行吗？来试试？

　　近30年育种不是白做的，李艳华已经做过3000多个杂交组合。她能够通过目测，判断绝大多数的大豆种类。并且指导农户，如何选种并种好适合自己家乡土壤生长的品种。

　　中科院东北地理与农业生态研究所研究员 李艳华：做杂交这个事不难，但是做组合难。因为要了解这两个豆子，要了解它的血缘关系，它的前世今生，了解它的历史，就包括它的蛋白、脂肪，类似所有的东西，包括田间抗病性，包括它熟期这些你都应该非常了解，才能做杂交。

　　李艳华做杂交研究，张孟臣则以提高大豆产量、改善大豆适应性为攻关焦点。

　　黄淮海大豆生物学与遗传育种重点实验室主任 张孟臣：提高10%的蛋白质，相当于增产了10%的产量；另外，提高油分含量，那么出油率也就高了。所以，从品质上来讲，企业减少了大豆的原料的运输，在同样原料情况下它的产出高了。

　　橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

　　中国的大豆种质资源有2万多份，其中一些品种只有在当地种植才能发挥最好的性能，如果拿到别的地方就会出现早熟，导致产量下降。

　　而且，大豆有一种特性，蛋白脂肪和产量往往负相关，也就是产量增加了，但是蛋白和脂肪含量会下降。

　　通过多年的试验，张孟臣培育的冀豆12和冀豆17就突破了这个难题↓

　　黄淮海大豆生物学与遗传育种重点实验室主任 张孟臣：冀豆12，既适合我们黄淮海北部的高产，在西北，甚至到新疆都适应了。现在又到了长江流域，到武汉的主产区是最受欢迎的一个品种。

　　冀豆17，在条件合适的情况下，我们管理措施到位的话，目前应该是在主产区里，包括东北黄淮和南方，应该是产量最高的一个品种。

　　改善养殖环境，减少特定原料依赖

　　产量提高，品质增强，可以提供更多的蛋白和脂肪。

　　而说到蛋白，我们就要提到豆粕——大豆提取豆油后得到的一种副产品，是制作牲畜与家禽饲料的主要原料。

　　人们对肉禽蛋奶的消费增加带动了国内养殖业饲料需求的激增。

　　2017年，中国饲料消耗蛋白类原料中，豆粕占7230万吨，这对大豆是一个巨大的需求。如果有办法减少豆粕的需求量或找到豆粕替代，既能节省资源、降低成本，还能提高蛋白利用率，岂不是两全其美~

　　久兴养牛场负责人李辉就在一个偶然机会中接触到了一种添加剂——NCG（氮氨甲酰谷氨酸）。

　　这是一种新的饲料添加剂，是以谷氨酸为原料制成的，生产谷氨酸的主要原料是玉米。它的主要作用就是促进内源氨基酸的合成。

　　也就是说，饲料里面加了NCG以后，可以提高豆粕里边的氨基酸的使用效率，从而降低豆粕的使用量。

　　跟踪监测显示，饲料改变后不但产奶量有提高，同时奶牛身体更加健康。

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