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【面试模拟题】

近日，有网友发帖称某生鲜品牌店在晚上九点半后将没有售出的饭菜食物等直接丢弃，即使有顾客想买都不可以。有网友认为这是品控严格的表现，可以理解;也有网友任务这是非常严重的浪费，无异于美国的倾倒牛奶。对此，你怎么看?

【热点背景】

近日，有网友发帖称某生鲜品牌店在晚上九点半后将没有售出的饭菜食物等直接丢弃，即使有顾客想买都不可以。一时间关于倾倒临期食物是不是浪费，应该怎么做引发网友热议。

【中公解析】

生鲜品牌每天将临期食物丢弃，一方面是为了保证每天的食物都是新鲜的，为了企业的声誉属于自身经营行为，无可厚非。但是其造成的浪费问题又是客观事实，这种问题无可避免但可以通过多方努力尽量缓解。

生鲜品牌以新鲜著称，为了做好品控就需要对一些临期的食物进行处理，这个问题不仅是某生鲜遇到的问题，几乎是所有销售新鲜食物的企业都会遇到的，小到市场买菜阿姨，大到全国连锁企业。这些问题造成的食物浪费问题不容忽视，每年因为品控浪费的食物数量巨大。

之所以出现一边是贫困群众吃饭都是问题，一方面是企业为了品控需要丢弃临期食品。一是企业自身为了自身声誉和利益不得已而为之。对一些临期食物，如果不丢弃卖出去可能会引发食品安全问题，得不偿失。另一方面，关于食品安全法中对于食品的保质期有明确规定，哪些食品的保质期有多长有明确规定，一旦超过时间就属于过期食品，虽然实际可以食用，但原则上已经不再受法律保护。所以企业也就面临了这个尴尬的问题，不得不把临期食物丢弃。

要解决这个问题不妨借鉴一下其他国家的做法。一方面可以尝试建立不同的保质等级，过了保质期还有没有其他的期限可以设置，只要食物食用后不会对身体造成伤害就可以进行销售;另一方面需要注入社会力量共同治理，例如有社会公益组织将企业临期食品收集起来，进行分类处理，将不能食用的食物进行处理，对于可食用食物进行检测，分发给有需要的群众。过程中需要政府相关部门对公益组织的行为进行监督管理，防止出现将临期食品二次销售的行为。最后还是需要企业利用大数据对销售量进行把控，避免进货过多导致浪费。