图@老兵伟哥

　　昨天清晨，记者一位种樱桃的农民朋友在朋友圈里发了一组自家樱桃图片：一串串红黄相间的大樱桃挂满枝头，仿佛提醒着人们：我快熟了，你们准备好了吗？自5月末起，大连20多万亩露地栽种的大樱桃将陆续成熟上市，一直到7月上旬，这些色艳颜红、肉厚多汁、酸甜可口的大樱桃，会不断地挑动着人们的味蕾。

　　对于大连大樱桃，大连人天天吃、天天见，但其背后还隐藏着不为人知的秘密：“大连大樱桃”为什么这么好吃？第一株大樱桃是什么时候被引进大连的？大连有多少品种的大樱桃？哪些品种是“大连造”？什么品种适合什么时候摘食？哪些人为了打造“大连大樱桃”这个城市名片在默默付出……在此系列报道中，记者将探访大樱桃产地、采访相关专家，为您一一揭开大连大樱桃的秘密。

　　为啥那么好吃？

　　“果中珍品、秀色似佳人”，有“水果中的红宝石”之称的樱桃从古至今都深受人们喜爱。时至今日，来自于中国大樱桃主产区——大连的大樱桃更是征服了无数食客甚至专家：

　　3月31日， 2019中国樱商大会，中国果品流通协会樱桃分会名誉理事长杨杰成为大连大樱桃代言人，并向世界宣告：“大连樱桃，真好！”

　　5月10日，中国农产品目录制度建设启动发布会上进行了中国十大好吃樱桃品牌评选活动，大连大樱桃、金州大樱桃、瓦房店大樱桃被评为“中国十大好吃樱桃品牌”……

　　到底为什么大连大樱桃这么好吃？本报记者经过一番追根溯源发现，其原因离不开天时、地利、人和这六个字。

　　神秘的北纬39度

　　海参、鲍鱼、大樱桃……很多外地朋友都曾感叹过：为什么大连总能长出各种独特又好吃的东西？这取决于大连得天独厚的地理位置和气候条件。

　　北纬39度，是一个富裕且神秘的地带，它刚好地处寒暑交界，仿佛尽得大自然的灵气。在世界地图上，沿北纬39度线，你会发现北京、纽约、芝加哥、罗马、波尔多、马德里等名城尽在眼下；同时你也会领略到塔克拉玛干沙漠、青海湖、库布奇沙漠、日本海、里海、地中海、爱琴海等美景。这里有享有“世界藻都”美誉的螺旋藻乐园，有优质葡萄酒和人参的原产地，也是世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度。

　　大连恰好在北纬38°43'至40°10'之间，气候温和湿润，属于暖温带大陆性季风气候区，有科学研究表明，这个地理位置最适合大樱桃的种植与培育：从气候上来说，大连年均温9.5℃，最高33℃，最低-18℃，可谓冬无严寒，夏无酷暑，年均降水500-700mm，无霜期180天，光照2800-2900h；春季气温回升缓慢，所以大樱桃的果实发育期较长，成熟期晚于山东等其他产区，同时昼夜温差相对较大，有利于糖分和干物质的积累；大连6月降水适宜，气候条件既能保证果树生长水分需求，同时也不会造成降水偏多裂果情况的发生。从土壤上来说，大连低山丘陵地貌，平原低地少，沙质土占26.45%，疏松透气，土壤pH6.0～7.0，极其适合大樱桃生长。独特的自然条件决定了甜樱桃具有果个大，缝合线侧丰满、蜡质层厚、光泽鲜艳闪亮、酸甜可口、风味纯正、肉厚多汁等突出的品质特征。

　　这些品种都是“大连造”

　　大连大樱桃产业的飞速发展除了需要适宜的地理条件和气候，更离不开一代又一代农业科技人员对大樱桃的新品种选育、引进和生产栽培技术的创新、推广。在我们大饱樱桃口福的时候，应该要记住这样一个地方——大连市现代农业生产发展服务中心(原大连市农业科学研究院)，这里堪称是大连大樱桃的起源之地。一些我们所熟知的大樱桃如“红灯”、“佳红”、“明珠”等品种都是在这里培育出来的。

　　大樱桃的学名叫甜樱桃，大连市现代农业生产发展服务中心的前身则是大连市农业科学研究院。早在上世纪50年代，这里就成立了我国第一个甜樱桃育种课题组。以王逢寿为代表的一批科研工作者，历尽千辛万苦，广泛收集果树资源，在短短几年时间里，收集了全国各地140多个优良品种，在大连建成了新中国第一个樱桃品种圃，为以后开展果树育种工作奠定了坚实的基础，为丰富我国栽培种类、品种的多样化，增加育种的种质资源做出了突出贡献。

　　农业新品种选育周期比较长，以红灯为例，1960年开始选育研究，经过杂交授粉、获得杂交种子、播种、获得实生苗等过程，历经十余年，直到1973年才通过鉴定命名为“红灯”。红灯的育成在我国属首创，填补了国内樱桃品种的空白。在早熟兼果个大方面，达到了国际先进水平。20世纪60年代末，周恩来总理到大连时，亲口品尝了红灯甜樱桃，连连夸赞。在周总理的建议下，红灯樱桃连续3年被送进中南海，送给毛泽东主席品尝。1990年大连生产的红灯樱桃，首次进入北京钓鱼台国宾馆、建国饭店和友谊宾馆，深受外宾欢迎；1991年红灯获国家科技进步三等奖。