昨日（7.12），洛阳市市场监督管理局联合“饿了么”外卖平台，举行阿里本地生活新餐饮数字化升启动仪式。阿里巴巴本地生活华北区域物流负责人杨晓令表示，将利用阿里本地生活到店、到家两种消费模式的数字化场景迈入，正式启动洛阳餐饮数字化升级，并将在洛阳首次尝试在老城打造街区为“未来”，将千年古坊打造成河南首个数字化全链路改造的口碑饿了么数字示范街。

这也是自今天1月阿里本地生活宣布数字升级三线城市以来，河南第三个迈入“数字小城”快速道的示范城市。

数字小店：“拌饭哥”回家创业遇数字风口，被拍扁的数字摊位一月多卖两万块

张俊锋是土生土长的洛阳人，此前跟着师傅混迹于北京餐饮圈，三年前，上有老下有小的张俊锋回到了洛阳老家，凭着自己在京城习得的一手“拌饭”绝活，在中州中路王府井负一楼美食城承接了一个小档口，做新奥尔良烤肉拌饭生意。

第一次创业，张俊锋没有挑铺位的经验，不懂什么“金角银边”，选了一个美食城中间的档口。真到营业起来，张俊锋才发现，商圈客流量虽然大，可是高峰时段，在琳琅美食环绕的负一层，竞争也是相当激烈。“很饿的，一般下电梯就近吃了，不饿的，看着我这拌饭也嫌胀肚子，刚开始把我急坏了”，张俊锋说，虽然自己的档口总面积不到二十坪，可因为客源不足，每月微薄的流水，刨去商场的水电、摊位租金，经常连收银员工资都不够，就更别说盈利了。

今年1月，张俊锋尝试加入了饿了么外卖平台，“线上没有金角银边，主要是味道要好”张俊锋说，经过几个月的悉心经营，现在他的新奥尔良烤肉拌饭，单量超过50单，一个月能从线上多赚两万多。“下一步我还打算开通口碑点餐和预点餐，多揽点生意，争取把翻台也提起来”。

尝到数字宏利甜头的张俊锋，最近对“数字化”的一切都充满兴趣，“以前咱就知道凭手艺吃饭，做给谁吃，谁爱吃，还可以怎么改进，这些问题从来没想过，我觉得数字化是个机会，可以让我更了解自己，也更了解我的客人，好评听了开心，意见让我做得更好。”

数字监管：将发放共计100万个“食品安全封签” 发现外卖包装“封签”损坏可拒收

德克士、阿利茄汁面、米面粥馆等快餐企业，是洛阳市加载外卖封签的首批响应者。当日，洛阳市市场监督管理局局长吉建宾在活动现场上谈到，保障线上订餐安全不仅需要政府监管，更需要第三方平台积极履行企业主体责任，消费者参与监督。

随后，饿了么洛阳区域城市总经理周彦坤宣读了《网络餐饮服务食品安全社会共治承诺书》，同时，向数十家当地商户代表投放了10万张食安封签。

河南在国内是尝试为外卖搭载封签的先行省份之一。所谓外卖封签，是指外卖餐品外包装封口贴。封签是由特殊材料制作，一旦打开或启封，将留下不可逆痕迹，消费者可以根据封签是否完好判断餐品在配送过程中是否被打开。

由此，外卖平台多用以规避外卖消费发生的分歧，以及判断外卖送餐的流程安全。比如，外卖送餐过程中是否被打开过？餐食有没有被“偷梁换柱”？出了问题谁负责？等等。如果消费者如果收到外卖时发现封签损坏，可以拒收或直接在平台申诉。

今年3月，饿了么在郑州投入了100万张免费“封签”。此后，平顶山、南阳、安阳、商丘也相继启动为外卖“贴封条”。加上此次正式执行的洛阳，共有6个省辖市正式执行为外卖加载封签。

“食品安全直接关系广大人民群众的切身利益，是人民群众健康幸福的保证。饿了么在洛阳实施食安封签及食安监管数字化项目，具有多重意义。”

洛阳市市场监督管理局局长吉建宾认为，实施“食安封签”项目，对消费者来说，是给餐盒“上保险”，杜绝配送过程食品污染，确保送餐过程中食品不受污染，确保餐食配送最后一公里的安全；对外卖平台和商户来说，有利于企业积极落实食品安全主体责任，完善网络订餐全流程食品安全管控体系，不断提升食品安全管控水平。